私立育達高中 - 餐飲管理科

培育目標:

◎快樂的學習氛圍：引導學生有「追求更好」的熱情，驅使他的比別人更認真。
◎專業的技能指導：針對學生的程度，找出定義精準的待改善項目，然後認真實行。
◎升學的亮麗成績：讓平凡變成不平凡的原點，就是不斷的進步，我們更新了教學心態，重新設計了教學方法，我們進步了，學生也進步了!
◎聘請5星主廚專任專聘教授餐旅專業技術及產業新知。
◎新穎的專業設備：
•中餐實習教室-饌玉齋：為國家技能檢定中餐烹調乙丙級合格考場。
•烘焙實習教室-香榭坊：為國家技能檢定烘培乙丙級合格考場。
•西餐實習教室-藍帶堡：為國家技能檢定西餐烹調丙級合格考場。
‧飲調實習教室-波爾多飲調教室。
•多功能實習教室-萃瑤齋。
•客房實習教室-洛桑房務教室。
•餐飲服務教室-鍊珍堂。
◎成立於九十一年八月，桃園育達餐飲管理科的同學享有全國最優質的餐飲專業設備和專業師資。
◎培育各方位餐旅人才
‧中餐、西餐主廚人才。
‧烘焙麵包主廚。
‧中、港點心主廚。
‧專業法式服務人員。
‧民宿經營人員。
‧酒吧經營管理人才。
◎本校餐飲管理科創立全國唯一專業社團，開設有桃澗茗茶研習社、甜心食光研習社、旅遊達人研習社、時尚婚宴達人研習社、咖啡立體雕花研習社、網紅的異想世界、酒吧經營研習社、航空體驗研習社、法式輕食研習社、青年侍酒師研習社、與馬修的英文約會、日本動漫日劇研習社、食尚創意料理研習社、玩味蔬食、精緻西點研習社、法國菜研習社、台灣小吃研習社等。
◎產業合作對象：
 古華花園飯店
 南方莊園
 尊爵大飯店
 藍屋
 桃園喜來登
 義式屋古拉爵
 奇真食品股份有限公司
 台北諾富特華航桃園機場飯店
 桃園大溪笠復威斯汀渡假飯店
 香格里拉台北遠東國際大飯店
◎餐飲‧觀光週－創意教學活動
整合專業能力使學生從規劃、組織、領導、控制活動的流程，在快樂專業中，創造學習績效。 招生名額及方式:招收性別：男女兼收
招生管道及名額：
●特色招生名額：100人(3/11-3/15報名，4/13術科測驗，6/14放榜)
●免試入學名額：80人
●技優甄審名額：4人 課程架構:餐飲各項專業技能：奠定最佳餐飲基礎能力
＊一年級：中餐烹調實習、餐飲服務、食物學。
＊二年級：飲料實務、西餐烹調實習、烘焙實務、旅館客務實務。
＊三年級：蘇打房實務、桌邊烹調服務、創意飲料實務、創意廚藝製作。
◎傳授有關食物營養、飲料學、餐飲管理、觀光、旅遊、旅館管理等基本專業知識及技能。
◎培養餐飲、餐旅觀光基層管理人
◎輔導取得各種餐飲相關技能檢定證照。
◎輔導學生繼續進修升學，以奠定終身學習的基礎。
◎專業師資顧問群輔導就業，就業百分百。
◎涵養誠信、有禮、勤奮、熱誠之工作態度。
◎專業社團: 提升再造餐飲專業能力。 技能檢定職種:＊一年級: 中餐烹調丙級證照
＊二年級: 烘焙食品丙級檢定.西餐烹調丙級檢定
＊三年級: 飲料調製丙級證照.中餐烹調乙級證照